|
|
|
 |
ТИРАМИСУ - нежный многослойный итальянский десерт, очень популярен сегодня в России. В классический рецепт этого тающего во рту сладкого блюда входят сливочный сыр маскарпоне, свежие куриные яйца, молотые кофейные зерна (тонкий помол для приготовления эспрессо), сахар и бисквитное печенье савоярди ("дамские пальчики"). Сверху десерт обязательно припудривается какао-порошком, иногда толченым грецким орехом.
Оказывается, с тех пор как впервые появился итальянский десерт, прошло совсем немного времени. Специалисты выяснили, что в опубликованных кулинарных книгах первой половины 20 века записей о подобном рецепте вообще не было. Первые упоминания о сладком блюде, похожем на Тирамису, были зафиксированы в начале 70-х. Получается, что любимому во всем мире десерту немногим больше 40 лет...
 |
|
 |
|
 |
В каждой стране ТИРАМИСУ имеет свои интерпретации. Зачастую вместо сыра Маскарпоне в рецепте используют обыкновенные сливки жирностью от 33%, вместо кофейных зерен, какао, в качестве пропитки шоколад или карамельный соус; взамен бисквитного песочное печенье.
ТИРАМИСУ на американский манер – это, конечно же, сыр Филадельфия, какао-порошок для приготовления всеми любимого напитка Несквик, легендарное печенье Oreo и всевозможные добавки – арахисовая паста, кремовый, зефир, шоколадные и ягодные сиропы, в т.ч. кленовый.
Одним американским рецептом приготовления домашнего ТИРАМИСУ мы хотим поделиться сегодня. В нашем рецепте сыр Филадельфия мы будем смешивать со сливками, к полученной воздушной массе добавим арахисовую пасту American Fresh. Печенье Oreo заменим бисквитным, к примеру Курабье. Подробности ниже.
|
|
|
|
|
|
|
|
Рецептура для приготовления 4 порций десерта:
• 200 г сыра Филадельфия
• 100 мл сливок 35%
• 200 г печенья Курабье
• 5 ст. ложек арахисовой пасты AMERICAN FRESH кремовой
• 100 г горького шоколада
• 100 мл молока 3,5%
• 50 г какао-порошка "Несквик"
Из посуды нам понадобятся емкости для смешивания и взбивания, пара ложек, четыре стеклянных бокала, блендер.
Подробный способ приготовления ТИРАМИСУ С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ приведен в Книге рецептов American Fresh в разделе Десерты
