Misto для жарки

 

ПИЦЦА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Для теста:
Мука – 200 г
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Молоко теплое  - ½ стакана
Дрожжи  - 15 г
Соль щепотка

 

Для начинки:
Сыр Пармезан – 100 г
Сыр Моцарелла - 100 г
Помидоры очищенные нарезанные ломтиками – 500 г
Анчоусы -  15шт.
Кальмар – 1 тушка
Креветки среднего размера – 5 шт.
Перец молотый черный или красный
Соль по вкусу
Масло оливковое в распылителе Misto
Орегано и базилик по вкусу

 

Замесить дрожжевое тесто, оставить на 1ч, чтобы тесто подошло, после чего обмять его и раскатать круглую лепешку. Положить лепешку на смазанную маслом форму с достаточно высоким бортиком или на глубокую сковороду со съемной рукоятью.  Поверхность теста сбрызнуть оливковым маслом из распылителя Misto, посыпать натертым Пармезаном, сверху положить помидоры,  анчоусы, кальмар, предварительно отваренный и порезанный тонкими кольцами, креветки, также предварительно отваренные целиком, сыр Моцарелла измельченный. Сверху начинку посыпать солью, перцем, орегано и базеликом. Распределить на поверхности остаток сыра Пармезан, сбрызнуть маслом  из распылителя Misto. Выпекать при температуре 200С 20-30мин. Подавать пиццу горячей.

 

---

 

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ 

 

Помидоры круглой формы - 8шт.

Мясо вареное  - 200г

Рис отварной - 2ст. ложки

Лук репчатый  - 1 головка

Масло в распылителе Misto

Сыр - 50г

Соль по вкусу

Перец черный молотый

Петрушка зелень

Укроп зелень

 

Помидоры промыть и просушить на полотенце.  С помощью острого ножа каждый помидор разделить пополам.  Аккуратно чайной ложкой удалить мякоть. 

Мясо мелко порубить, добавить к нему мелко рубленный обжаренный лук с помидорной мякотью, рис, соль, перец, все перемешать. Полученным фаршем наполнить помидоры, уложить их на смазанную маслом сковороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом из распылителя Misto, поставить в духовку и запечь. Готовые помидоры посыпать зеленью петрушки или укропа, подать горячими (можно со сметаной).

 

ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ САМОЛЕПНЫЕ С ТРЮФЕЛЬНЫМ МАСЛОМ

Для теста:
2 ст. муки
1 яйцо
3/4 ст.воды
соль по вкусу

ПОНЧИКИ НА АМЕРИКАНСКИЙ МАНЕР  "ДОНАТСЫ"

БЛИНЧИКИ С РУБЛЕНЫМ МЯСОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

 Мука - 300 гЯйца - 3 шт.Сахар - 100 г

ДОМАШНИЙ ПОПКОРН

Приготовление:
Подогреть молоко, чтобы оно было теплым, но не горячим, высыпать в него дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут. Смесь должна  немного пениться.
В миске смешать муку, сахар, соль. Добавить яйца и молочную смесь и перемешать до однородной массы. Добавить сливочное масло и перемешать миксером на низкой скорости, затем увеличить скорость и взбивать до получения упругой, гладкой массы несколько минут. Сформировать из теста шар, накрыть в писке полотенцем и поставить в теплое место примерно на час. Тесто должно вдвое увеличиться в объеме.
Выложить тесто на стол, посыпанный мукой, и месить его в течение минуты, снова сформировать шар, и накрыть полотенцем в миске. Оставить в этот раз тесто подниматься на 30 минут.
На посыпанном мукой столе раскатать тесто в прямоугольник с размером примерно 20х40 см. Равномерно смазать тесто смесью из растопленного масла и кленового сиропа с помощью кондитерской кисти, посыпать сахаром, корицей и мускатом, отступая на 1-2 см от края теста. Сформировать из теста рулет, аккуратно запечатать края. Острым ножом разрезать рулет примерно на 12 частей.
Смазать сливочным маслом форму диаметром 20-25 см. Выложить булочки по кругу, оставляя между ними расстояние. Если форма меньшего диаметра, то булочки немного слипнутся и изменят форму, в итоге получится интересный пирог с секторами в виде отдельных рулетиков теста (см рисунок). Накрыть форму для выпечки полотенцем и дать булочкам подняться в течение 40 минут.
Духовку разогреть до 190°C. Выпекать булочки около 35 минут, они должны стать пышными и золотистыми.
Глазурь: В кастрюле растопить сливочное масло, добавить сливки, кленовый сироп и быстро взбить венчиком, прибавить огонь и довести до кипения, затем варить 1 минуту на слабом огне. Слегка остывшую глазурь залить в распылитель для масла Misto и щедро сбрызнуть им все булочки.

ГЛАЗИРОВАННЫЕ БУЛОЧКИ

Ингредиенты:
для теста:
Сухие дрожжи – 1 ст.л.
Сахар – 1стакан
Вода теплая – 1/4стакана
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло растопленное – 1/3 стакана
Сметана –1/2 стакана
Ванилин -1/2 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Мука пшеничная – 3 1/2 такана
Для кленовой глазури:
Сливочное масло – 1/2пачки
Сливки 30% - 1/4стакана
Кленовый сироп – 1/2стакана
Соль – 1/2 ч.ложка

Приготовление:
Растворить дрожжи и сахар в теплой воде и оставить на 10 минут. Добавить 1/3 стакана сахара, яйца, масло, сметану, ванилин, соль и половину муки. Взбивать миксером на средней скорости 2 минуты. Добавить оставшуюся часть муки и замесить тесто. Оно должно получиться мягким, маслянистым, но не липким. Накрыть тесто полотенцем и убрать подниматься в теплое место. Примерно за 1-1,5 тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымесить, разрезать на 12-15 равных частей,  придать тесту форму  булочек. Выложить на противень, смазанный маслом, поставить в духовку, предварительно разогретую до 200°C на полчаса.
Глазурь: В кастрюле растопить сливочное масло, добавить сливки, кленовый сироп, соль и быстро взбить венчиком, прибавить огонь и довести до кипения, затем варить 1 минуту на слабом огне,  немного остудить и залить в распылитель для масла Misto.
Достать из духовки готовые булочки,  дать им остыть, затем равномерно сбрызнуть кленовой смесью  из баллончика Misto,  дать глазури немного затвердеть.

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЛУКОВЫЕ КОЛЕЧКИ

Ингредиенты:
1 - 2 луковицы среднего размера
2 ст. пахты
2/3 ст. панировочных сухарей
Соль, специи – по вкусу
Оливковое масло в баллончике Misto

Приготовление:
Луковицу нарезать "шайбами" толщиной по 3-5 мм. Разобрать полученные "шайбы" на кольца. Выложить луковые кольца в глубокую миску, залить пахтой и убрать в холодильник на 1-2 часа, чтобы кольца пропитались.
В другой миске панировочные сухари перемешать со специями, затем небольшую часть получившейся сухой смеси выложить на плоское блюдо. С помощью кулинарных щипцов обваливать в заготовке по одному колечку. Во избежание намокания, сухари подсыпать на блюдо по мере необходимости, небольшими порциями.
Противень выстелить пергаментной бумагой или фольгой и выложить луковые кольца в панировке так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Сверху сбрызнуть кольца из распылителя для масла Misto. Выпекать 10-12 минут в предварительно разогретой до 230°C духовке.
Затем достать противень из духовки, готовые кольца должны приобрести золотистый цвет, и сразу же подавать к столу!

КОТЛЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С КИНОА И ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ

СУХАРИКИ ДОМАШНИЕ

Батон пшеничного хлеба – приблизительно 500 г
Оливковое масло в баллончике MISTO для аппетитной золотистой корочки
Морская соль молотая, в солонке  с мелкими отверстиями в крышке
Несколько зубчиков чеснока
Специи ( на выбор травы: тмин, кориандр, укроп и т.д.)

Пока разогревается духовка (до 250 градусов), мы порежем хлеб  на кубики небольшого размера (2х2 см), и приготовим чесночно-масляную смесь.
Готовим чесночно-масляную смесь
Для этого с помощью пресса измельчим 3 зубчика чеснока. Получившуюся кашицу смешаем в небольшой емкости с 50 мл оливкового масла, и не фильтруя смесь перельем в баллончик Misto. На заметку: Теперь распылитель Misto имеет защитную сеточку  на конце трубочки  насосного устройства, это позволяет заливать в него любые жидкие продукты, в том числе с осадком, хлопьями или веточками трав.
Распыляем по всей поверхности противня из баллончика Misto, приготовленную чесночно-масляную смесь. Затем выкладываем на противень в один слой кубики хлеба, на которые также распыляем смесь из Misto.
Ставим противень в духовку, снизив температуру до 150-180 градусов. Через 10 минут перемешиваем, и так несколько раз, до тех пор, пока кубики не станут золотистого цвета.  Перед последним помешиванием, сухарики можно посолить и добавить в них специи.
Готовые сухарики вынуть из духовки, переложить на сухое блюдо, покрыть льняной салфеткой, дать остыть.

Приготовленные впрок сухарики следует хранить в герметичных контейнерах для пищевых продуктов – это убережет домашние снеки от чрезмерной сухости или наоборот влажности, позволит сохранить полностью аромат продукта.
 

ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Оливковое масло
Лук рубленный - 1/2 стакана репчатого лука
Картофель (тертый на крупной терке) - 1 стакан
Свежий чеснок (мелко нарезанный) - 2 зубчика
Соль и перец - по вкусу
Яичный белок - 1/2 стакана
Болгарский перец (нарезанный кубиками) - 1/4 чашки
Сыр мягкий - 100 г
Ветчина или бекон (нарезанные) - 100 г

Разогреть духовку до 190°C.
Взять силиконовые формочки для кекса, равномерно сбрызнуть оливковым маслом из распылителя Misto. Смешать картофель, лук, чеснок, соль и перец. Приготовленную смесь распределить по краям формочек. Выпекать до золотистой корочки, примерно 15-20 минут.
Пока запекается картофель, приготовить начинку: смешать в небольшой миске яичный белок, болгарский перец, ветчину, соль и перец (по вкусу).
Начинку выложить в приготовленные картофельные формы, сверху посыпать натертым сыром.
Поставить в духовку еще на 20 минут.

ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ

Филе лосося - 500-600 гр.
Лимон - 0,5 шт.
Масло растительное - 4 ст. л
Вино белое - 3 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Разогреть сковороду. Распылить на стенки и дно сковороды масло из MISTO. Уложить филе лосося, предварительно натертое солью, перцем и соком лимона. Жарить до золотистого цвета, периодически переворачивая и сбрызгивая вином из MISTO. Подавать с диким рисом и спаржей.

БЛИНЧИКИ

Молоко - 2 стакана
Мука - 3 стакана
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2 столовой ложки 
Соль - 1 чайная ложка
Сода - 1/2 чайная ложка
 

В молоко добавить муку, яйца, сахар, соль и соду. Все хорошо размешать до однородной массы.  Разогреть сковороду и распылить на нее масло из MISTO. Повторяйте распыление каждый раз перед выкладыванием новой порции теста.

КАРТОШЕЧКА

Картофель - 1 кг.
Чеснок - 4 зубчика
Перец черный душистый молотый — 1 щепотка
Соль - по вкусу
Лук зеленый — 2 штуки

Разогрейте сковороду. Нарезать картофель соломкой. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, специи и перемешать. Выдержать 10 минут. На поверхность разогретой сковороды с помощью MISTO распылить оливковое масло. Выложить равномерно подготовленные ингредиенты на сковороду. Готовить, помешивая до золотой корочки.

ЖАРЕНАЯ СПАРЖА

Спаржа - 500 гр.
Оливковое масло - 4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Перец черный душистый молотый — 1 щепотка
Пармезан - 100 гр.

Нагреть духовку до 180 градусов. Уложите на противень лист для выпекания, сбрызнув его оливковым маслом из MISTO. Положите спаржу тонким слоем, орошая ее оливковым маслом. Посолите, поперчить и посыпьте тертым сыром пармезан.
Время до готовности- 10-15 минут.