Лечебные свойства арахиса

В ходе недавних исследований, проведенных в Университете штата Флорида, было сделано очередное подтверждение того факта, что арахис богат полезными веществами, и имея высокую питательную ценность, обладает широкими лечебными свойствами.

Немного об арахисе ...
Арахис – трава, образующая под землей плоды, похожие на толстостенные стручки гороха. Плоды могут развиваться только в темноте, обычно они зарываются на глубину от 5 до 15 см. В светло-коричневой скорлупе находится несколько желтоватых зерен, покрытых тонкой красной или розовой кожицей.
Подробнее о происхождении и выращивании арахиса здесь
Возвращаясь к результатам исследований ...

Арахис крайне богат антиоксидантами - веществами, защищающими клетки организма от воздействия опасных свободных радикалов. Содержащиеся в нем полифенолы близки по структуре к компонентам красного вина - эффективных средств для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, преждевременного старения, злокачественных опухолей.
Ученые также обнаружили, что после поджаривания арахиса содержание в нем полифенолов увеличивается на 20-25 процентов, что выводит его наряду с земляникой и ежевикой на второе место после граната, являющегося "антиоксидантным лидером".

Арахис содержит фитохимикаты, а именно реcвератрол. То есть снижается риск возникновения хронических заболеваний сердца, раковых опухолей, закупоривания артерий, может ослабить воспалительный процесс при хронических легочных заболеваниях, усиливает скорость сжигания жира внутри существующих жировых клеток. Также арахис содержит:

•  минеральные вещества (калий, фосфор, цинк, магний, медь)
• витамины E, B1, B2. B3, B6, PP, A, D
• аминокислоты (хорошо усваиваются организмом)
• биотин
• растительные жиры
• полиненасыщенную лиолевую кислоту
• фолиевую кислоту (способствует росту и обновлению клеток)
• белки (способны поддерживать "чистоту" артерий)

Полезные свойства арахиса:

• улучшает память и внимание;
• улучшает слуховую чувствительность;
• полезен при сильном истощении;
• благотворно воздействует на половую потенцию;
• помогает предотвратить некоторые формы рака;
• помогает при диатезе;
• предотвращает склероз;
• помогает при бессоннице;
• оказывает успокаивающее воздействие при повышенной нервной возбудимости, тонизирующее - при упадке сил;
• снижает уровень холестерина в крови;
• применяется для снижения массы тела;
• предотвращает развитие сахарного диабета;
• необходим для нормального функционирования нервной ткани, сердца, печени и других органов и систем.

При длительном сухом кашле поджаренный арахис рекомендуется употреблять вместе с рисовой кашей несколько раз в день.
Многие диетологи воспевают полезные свойства арахиса, а арахисовая диета имеет поклонников в среде шоу- и модельного бизнеса. Многие топ-модели (Кейт Мосс, Хелен Кристенсен, Летиция Каста) уверены, что поддерживать нужную форму им помогает именно земляной орех. 

В последнее время отмечается существенное повышение потребления этого продукта, причем все больше врачей рекомендуют его своим пациентам в качестве неотъемлемого компонента оздоровительной диеты «для сердца».
В целом новые исследования показывают, что правильное питание не только играет очень важную роль в здоровом образе жизни, но и позволяет предотвратить многие хронические заболевания. При этом арахисовая паста остается весьма доступной частью сбалансированной диеты. Хочется подчеркнуть: вкусной и питательной её частью.